A ideia do @Marcelo Ribeiro é ótima, mas concordo com a @Grazi Torquato, talvez o público não seja ideal para um livro.
Porém, toda escola tem aquele cara (ou aquela mina) que desenha muito. Dessa forma, da pra fazer algo na pegada que o Primo Rico fez com o Maurício de Souza e bolar um Gibi, ou uma Graphic Novel, ou um HQ…
Entender seu público é fundamental.
Imagine se você acha alguém que manja de desenhar mangá e ensina finanças ao melhor estilo Dragon Ball ou Naruto?
Ah, eu não imprimiria, faria apenas a versão PDF e daria de brinde pra quem comprasse o combo master de brigadeiro, ou o dogão duplo gourmet especial, ou sei lá o que você vai fazer de comida, porque cara, feira de escola, comida SEMPRE vende bem!