Olá Brian, depende muito do país da Europa e do estilo de vida e é claro, da sua atividade profissional.
Sobre o Canadá, o custo de vida pode ser bem acessível em algumas cidades, mas absurdo em outras, chegando a levar mais de 50% da sua renda apenas com aluguel, em uma casa com duas pessoas ganhando bem ou relativamente bem e com uma certa sutileza em como gastar, dá sim pra juntar uma grana, menos que dos EUA, mas dá.
Acho que o ponto principal de morar fora é que você junta a mesma grana que juntaria no Brasil, mas vivendo melhor, mais seguro e aproveitando um pouco mais.
Agora se você não consegue ficar longe da familia e já trabalha pra fora de dentro do Brasil, eu continuaria no país e aceleraria o processo dos investimentos e aposentadoria se for o seu caso.
PS: Se você tiver direito a algum passaporte por decendência, vai atrás primeiro porque depois facilita sua vida pra morar em outros paises se for seu sonho.