Existem vários fatores que podem levar à inflação como ele bem disse na aula a respeito(Inflação de custo, inercial, de demanda, etc...). O que acredito que ele quis fazer foi uma simplificação, pois o assunto é mais complexo do que pode parecer! Até porque existem vários índices de inflação, sendo o oficial do governo o IPCA, que é composto por uma cesta de produtos e serviços que eles acreditam ser de consumo do brasileiro médio(IGPM, INPC, IP-DI, etc...). Sendo assim, alguns itens podem sofrer maior variação do que outros e o que é medido é a variação média deles todos! Estes itens que você citou por ultimo, por exemplo, podem ter seus preços alterados por problema de oferta, como uma safra ruim causados períodos extensos de seca ou chuvosos demais, no caso do petróleo e outras commodities podem ter seus preços alterados por diversos fatores de produção, cambio ou até mesmo politico. Enfim, o que eu acho que ele quis passar foi a noção de que o dinheiro perde valor no tempo, e não só isso, mas tbm que politicas expansionistas tais como o que chama de impressão de dinheiro ou diminuição das taxas de juros fazem aumentar a circulação de moeda o que gera uma demanda maior sobre os produtos da economia e isso elevam os preços, na media.