Olha, eu acho que se você não gosta de programar, talvez a área não seja para você.
Porque é uma profissão bem ingrata às vezes. E me preocupa você estar usando IA logo para o seu primeiro projeto, vai pular muitas etapas de aprendizado.
Mas mudando de tópico, você está fazendo um web app? Ou um app de telefone? Porque pela stack que você mencionou, pode estar fazendo ambos. Se for um app para celular e você quiser dar mais uma insistida em tentar programar, eu sugiro experimentar kotlin e fazer algo nativo para Android. E tem a vantagem que kotlin tem interoperabilidade completa com Java, então você pode aproveitar parte do que já fez.
Sobre aprender a gerir o teu negócio, sugiro procurar livros sobre gestão de produto (e quem sabe maratonar umas temporadas de shark tank, dá para aprender bastante além de ser noob friendly).