Assim como o @Arthur Baquit Reis recomendou, eu tb recomendo a Wise. Uso há mais de uma década para transferências internacionais e sempre muito bom.
Não recomendo usar cash de forma alguma, pois além do risco de te roubarem, perder, etc, tem todo o trabalho diário para carregá-lo por aí, risco de deixar no cofre do hotel (airbnb pior ainda)...
Transfere tudo pra Wise e pega o cartão deles, lá vc pode ter diversas contas em diversas moedas, se já fizer em Euros neste caso fica mais barato. Pega obviamente um pouco de cash pra alguma emergência, 300 pra toda viagem é o suficiente.
Lá vc passa usar o cartão da Wise como se fosse um cartão de débito que vai debitando da sua conta em Euros (neste caso).
O melhor além das melhores taxas de conversões ainda não paga IOF pelas transações que se o seu cartão de crédito internacional irá pagar.