Olha, como alguém que mexe com ciência, posso lhe afirmar que 90% das frases “ditas por cientistas” não são deles, em geral, a grande maioria é lenda, entretanto isso não as torna menos importantes. É difícil dizer se Einstein realmente disse essa frase, a menos que exista algum tipo de manuscrito oficial. Você vai se deparar com uma enxurrada de páginas na internet, em que as opiniões ficam divididas sobre a veracidade de tal evento.
Agora, independente de Einstein ter dito isso ou não, a frase ainda é verdadeira, ou você ganha com juros compostos, ou paga por eles. Pagar você sempre vai pagar (inflação, empréstimo, consórcio, etc.), a questão é se você vai receber algo, e acho que é aí que está o pulo do gato.
Agora, nunca se deixe levar apenas porque o Einstein ou qualquer outro cientista famoso disse algo, que ela também se torna verdade. O próprio Einstein disse que nunca iríamos detectar ondas gravitacionais, mais ou menos 100 anos após a publicação da Relatividade Geral conseguimos detectá-las. Ele também disse sobre a mecânica quântica que “Deus não joga dados”, algumas décadas depois, Bell com suas equações, hoje conhecidas como inequalidades de Bell, nos indicam que uma visão determinística do universo não é compatível com as observações.
Assim como qualquer ser humano, mesmo que ele tenha uma inteligência muito além, ele ainda é limitado pelo conhecimento de seu tempo e seu próprio viés. Aproveite a frase pela mensagem que ela passa, não porque fulano disse…