Eu trabalhei com P&D de IA pra inspeção de seguro de carro
Visão computacional, entra as imagens do sinistro, sai um orçamento em dinheiro e horas pra resolver o problema ou se deu PT.
Eu mesmo não mexi no modelo que prevê o orçamento mas trabalhei com extração de dado de documento.
E hj em dia dá pra fazer isso em um dia pela API de Generative AI do Gemini passando um JSON Schema haha