Rapaz, o problema aqui é que você está contando em financiar um carro com um dinheiro que supostamente vai ganhar com Uber. Não tem como cravar quanto vai tirar por dia.
A renda de Uber é variável. Outra coisa é o risco de ter alguma manutenção do carro pra fazer. Você está sem margem para imprevistos.
Acho bem arriscado. Ainda mais que a Uber pode sofrer com possíveis regulamentações e se tornar inviável no país. Já pensou no cenário em que você tem todo um financiamento pra pagar e esses serviços acabam?