Boa noite! Tenho um irmão que tem uma confeitaria aqui em SP, então tenho um conhecimento (pequeno, porém útil) a respeito desse bussiness. Acredito que o mais importante, como vai abrir no exterior, é ter uma reserva de valor já em dólares para não ter que se preocupar com a variação cambial. No Brasil o custo de um brigadeiro "gourmet" gira em torna de R$ 3 até R$ 7 reais mais ou menos, a margem pode passar dos 100\% facilmente dependendo de como você estrutura o negócio. Porém diria que um ponto importante é também ter "produtos laterais" como docinhos, trufas e talvez até mesmo bolos. O que vai te dar corpo de faturamento de verdade provavelmente não serão os brigadeiros, pois necessita-se de muita quantidade até pagar os custos fixos (sem contar a matéria-prima). Caso queira ter algo realmente apenas de brigadeiros, acho legal que tenha pelo menos 10, 15 ou 20 opções de sabores inéditos e diferentes de tudo que já foi visto. Algumas dicas: Brigadeiro com frutas dentro, brigadeiro de pistache, brigadeiro rosa, brigadeiro de paçoca e brigadeiro de chocolate branco com limão siciliano. Os sabores vão muito da sua criatividade, te desejo toda sorte do mundo!! Abraços