Oi @Marina, eu só tenho apple então não sei te falar com relação ao samsung, mas consigo te ajudar com as info apple.
1- Com relação a bateria: Eu uso o apple watch todos os dias para fazer musculação, cardio (2 horas de exercicios +-) e usar no dia a dia. Só recarrego na hora de dormir, a bateria dura bem. Normalmente acordo as 04:00 pego ele do carregador e o coloco para carregar as 21:00. Se esquecer e dormir com ele normalmente ele fica com uns 20-15% de bateria e quando fica abaixo de 10% ele ja ja pede pra carregar. O meu é o Apple Watch SE de 2022 e não tem rede de celular própria mas eu não sinto falta, ele sincroniza muito bem com o iphone e recebe ligações nele mesmo longe do iphone quando está conectado ao wi-fi. Exemplo: esqueci meu telefone no carro e estou no trabalho, o relógio vai recebendo as notificações do telefone que está no carro porque o relógio está conectado no wi-fi do trabalho. Me sinto meio power ranger atendendo ligação no relógio kkkk
2- Do apple watch o melhor custo beneficio é esse meu pro uso básico, bateria dura e também dura anos, o meu de 2022 funciona perfeitamente como quando era novo. Entro na piscina e praia com ele, funciona bem mesmo. Dos telefones é mais individual e depende do uso, eu tbm prefiro telefones pequenos e tenho o 13 mini desde 2021, a bateria já está viciada e eu devo trocar pelo 17 air que vai sair esse ano, exatamente pela promessa de ser mais leve... o tamanho me incomoda também mas o peso dos telefones maiores me incomoda ainda mais. Como aparentemente os mini foram fracasso de venda não terão mais novas versões, o 13 foi o ultimo. Especula-se que esse 17 air deve ser mais fino e mais leve. Imagino que se vc quer entrar no mundo apple vale a pena vc começar pelo 13 mini mesmo, um novo vai te render pelo menos uns 3 anos de bom funcionamento. Eu inclusive cogito comprar um novo 13 mini caso o 17 air seja muito grande.
3- Tenho AirPods pro e eles só caem se esbarrar, na corrida nunca tive problema, eles tem borrachinhas de tamanhos diferentes pra vc escolher conforme for melhor pra você. O áudio é bom, o microfone que durante a gravação de áudio do whatsapp não funciona bem, fica meio ruim longe e falhado, mas em ligação funciona super bem, vai entender.
4- O apple Watch tem duas versões a só wi-fi e as wi-fi + cellular que são bem mais caras. Mesmo que seu apple watch não tenha cellular vc consegue usar sem o telefone por perto, mas precisa se programar com relação a música, tem que habilitar o spotify sem internet, vai baixar algumas musicas e tal. A contagem de passos, calorias, batimento, etc funciona independente do telefone e quando você chega perto do telefone de novo ele já sincroniza automático. É muito muito bom. Eu uso e amo.
Eu recomendo bastante...Mas também eu amo muito o ecossistema apple, hoje tenho tudo deles, fone, relógio, celular, computador, tablet, e amo como tudo se interliga como se fossem um só, então tenho esse viés 😅
Pra saber mais sobre eu te recomendo também um canal no youtube Matheus Kise, ele mostra tudo e faz vários reviews, dá uma olhada lá.