Formar time !!

[Flavio Cortez]

Tenho uma casa de carnes dificuldade em encontrar colaboradores ai tem que contratar o que aparece e ensinar.

Como atrair pessoas sem exagerar nos custos pois minha margem ja é apertada ai queria uma opnião sobre isso.

 

 

desde já obrigado

[Ricardo Ochoa Pachas]

On 18/05/2026 at 18:25, Flavio Cortez disse:

Tenho uma casa de carnes dificuldade em encontrar colaboradores ai tem que contratar o que aparece e ensinar.

Como atrair pessoas sem exagerar nos custos pois minha margem ja é apertada ai queria uma opnião sobre isso.

 

 

desde já obrigado

Olá! Entendo perfeitamente esse cenário. Lidar com margens apertadas, alta rotatividade e ainda precisar investir tempo em treinamento é um dos maiores desafios de quem tem negócio físico.

Uma estratégia muito eficiente para atrair pessoas com vontade de aprender, sem inflar a folha de pagamento, é buscar estagiários em faculdades e escolas técnicas da sua região.

Como você já tem o trabalho de "ensinar do zero", focar em estudantes traz uma vantagem: eles geralmente vêm sem os "vícios" do mercado, estão ávidos por experiência prática e o custo do contrato de estágio é bem mais adequado para margens apertadas.

Aqui estão algumas dicas práticas de como estruturar isso:

• Busque os cursos certos: Entre em contato com instituições que oferecem cursos de Gastronomia, Nutrição, Zootecnia/Veterinária, Engenharia de Alimentos ou até mesmo Administração (para a parte de gestão e atendimento). Esses alunos precisam cumprir horas de estágio e a sua casa de carnes é um laboratório perfeito para eles.

• Fale com os coordenadores: Em vez de apenas postar a vaga na internet, ligue nas faculdades próximas e fale com o coordenador do curso. Eles adoram empresas parceiras para indicar os melhores alunos.

• Faça uma triagem ágil: Crie um processo seletivo simples. Peça para os candidatos enviarem um áudio curto no WhatsApp explicando por que gostariam de aprender sobre o corte e preparo de carnes. Isso já filtra quem tem boa comunicação e real interesse.

• Padronize o treinamento (Crie POPs): Já que o ensino será constante, documente o básico. Crie pequenos Manuais ou Procedimentos Operacionais Padrão (POPs) — podem ser até vídeos curtos gravados no celular mostrando como limpar um balcão, como embalar ou as regras de higiene. Assim, o novo colaborador já consome esse material antes de você precisar parar a sua rotina para explicar tudo do zero.

Ofereça um ambiente onde o estudante sinta que está crescendo profissionalmente. Muitas vezes, um bom estagiário bem treinado hoje se torna o seu melhor funcionário efetivo amanhã. Sucesso com a casa de carnes!