A raiva que eu passei para aprender a acertar o ponto da carne

[Raul]

Uma boa carne feita na churrasqueira ou mesmo na frigideira de ferro em casa, precisa de ponto e o grande lance é, se o bifão é grosso fica difícil acertar, postei um que eu fiz lá no Instagram hoje e sempre surgem essas dúvidas no meu inbox, qual é a TÉCNICA para acertar o ponto da carne?
O lance é IGNORAR completamente o lado exterior da carne.
COMO ASSIM RAUL? Você ignora, sabe quando você está em uma discussão de casal e desencana dela? Desencana da carne do mesmo jeito (que Pitanguinha não me leia), ela vai fritar, vai esfumaçar tudo, você vai pensar que precisa mudar de AP quando o bife ficar pronto, mas ignore, deixa o pau torar, quando uma CROSTA se formar meio amarelada (o ideal é tacar uma manteiguinha na frigideira para ajudar) nesse momento, você vira, uma vez só.
XUAAAAAAAAAAAA vai fazer o ruído do outro lado, então, PRESSIONE a carne com um garfo ou qualquer coisa, não é para furar é só pressionar, sinta a textura, ela vai estar meio "molengata", quando ela ENRIJECER e ficar com aquela textura do músculo do seu biceps semi flexionado, desliga.
A primeira vez você vai errar, a segunda também, eu errei umas 10, depois disso você nunca mais erra, você vai CONHECER A TEXTURA DO PONTO PERFEITO, parece mágica.
Fica aí o registro aleatório, acabei de comer o meu bifão, tava TOP. Se liguem no ponto do danado.

[Raphael Reis]

Aguarde a reação de maillard!!

[Roberto Janneu]

Pô Raul Sena sacanagem, acabando de finalizar o Modulo 7 (IR) cabeça a milhão aqui, tu me lança um bifão desses... Perdi completamente o foco! Já nem lembro mais a pergunta que iria deixar aqui no forum. kkkkkkkkk
Bom apetite. Vou caçar alguma coisa pra comer.

[Raul]

Roberto Janneu porra prioridades haha!

[Andriw Araujo Alvares]

No fim das contas fazer comida pra você ou para alguém que está contigo é sempre um PRESENTE! É um produto gerado por você, quase um artesanato, uma arte. Parte de uma dedicação, um aprendizado, tempo e atenção.

[Alexandre Luiz Lopreto Manzoni]

No churrasco o difícil é manter o foco, cuidar da carne , do copo de cerveja e da conversa com os amigos , quando percebe, passsooouuuuu o ponto, do pao de alho que torra em frações de segundo então, sem comentários.

[Jorge De Sousa Barbosa Jr]

Na próxima live me lembre de passar uma dica sobre as texturas e o ponto da carne. Tá nas suas mãos. De nada.

[Guilherme]

Boa, deu água na boca

[Lucas Rocha De Moura]

Ponto perfeito, só abrir a gelada e saborear!!

[Ires Leandro de Abreu Filho]

Deu FOME kkkkkkkkk.

[Gabriel Cunha]

Alexandre Manzoni poh cara, eu entendo e concordo em partes, mas churrasqueiro é rei!
Se ele tem que se preocupar com cerveja, ele tá no lugar errado (ou tem os amigos errados.. ou está sozinho HAHA)

[Ana Silva]

Só um pedaço desses agora!

[Mário Tureck]

Ponto da carne então, é como os investimentos tem que acreditar na sua estratégias, e deixar as variações de curto prazo (a carne pelo lado de fora) pra la, nao se deixar levar pelas noticias e empolgação do mercado, e nao ter medo.