Além dos cursos "tradicionais", conheço filósofos, biólogos, físicos, químicos, etc. que estão competindo em alto nível e disputam o monte olimpo com um monte de economista/engenheiro. No fim, faça o que você tiver curiosidade, interesse e que faça sentido pra você explorar como oportunidade. ÓBVIO que cursos STEM estão na moda e isso aumenta a probabilidade, mas é melhor você fazer um bom curso bem feito, que te projete de alguma forma do que perder fins de semana estudando Mecânica dos Fluídos na POLI se teu plano é bater excel até 11 da noite pra viver.
Essas skills técnicas não carecem de "selo" de curso premium, se um indiano com sotaque arrastadissimo no youtube te serve e te dá algum domínio, cai dentro. Meu primeiro curso de python foi através do conteúdo de um site, sequer o pdf eu tinha (link abaixo) e estou pra dizer que de todos os cursos que fiz depois, foi o mais produtivo que já fiz na vida e custou ZERO reais.
Mas reforçando: NÃO vá pra faculdade com a ideia de aprender a trabalhar, tenho amigos da faculdade de economia que seguiram carreira acadêmica, fazem doutorado em finanças e pecam no básico, existe um muro entre a academia e a vida prática (e isso não é uma crítica, são por definição abordagens distintas), apenas ilustrando o fato que a faculdade é pra você aprender a pensar, no trabalho prático que está o "molho".
Pra quem quiser, link do curso grátis de python que me ajudou DEMAIS:
"Automate the Boring Stuff with Python" < https://automatetheboringstuff.com/ >