Café Especial, não gourmet...CAFÉ ESPECIAL MESMO...quem é consumidor?

[Elisandra Roberta Ferezini Spolidorio]

4 horas atrás, Rai Nunes disse:

E vc nem me ofereceu um café!!!

Ofereci sim!!! Falei pra vir um dia pra tomarmos um cafezinho 😊😉

[Rai Nunes Espindola]

1 minute ago, Elisandra Roberta Ferezini Spolidorio disse:

Ofereci sim!!! Falei pra vir um dia pra tomarmos um cafezinho 😊😉

Mas quando fui vc não ofereceu 

[Gilson Araujo]

20 minutes ago, Raul Sena disse:

Café é a minha bebida favorita no mundo.

E eu sei que o café que compramos nos mercados convencionais são tenebrosos do ponto de vista qualitativo. Mas eu simplesmente não consigo encontrar a paciência necessária para pesar e preparar o café da maneira correta.

A minha pitanguinha, faz isso diariamente e o café dela é simplesmente maravilhoso.

O café que tomamos normalmente é excessivamente torrado para esconder os defeitos, né?

Exatamente, faz tempo que não compro esses cafés de mercado, pois só bebo café sem açúcar. Faço isso diariamente também, é uma das minhas terapias...pesar o café, quantidade certa de água, temperatura...enfim, vale muito a pena..rs

 

 

[Elisandra Roberta Ferezini Spolidorio]

Just now, Gilson Araujo disse:

Exatamente, faz tempo que não compro esses cafés de mercado, pois só bebo café sem açúcar. Faço isso diariamente também, é uma das minhas terapias...pesar o café, quantidade certa de água, temperatura...enfim, vale muito a pena..rs

 

 

É curtir o processo né? hahaha 

 

1 minute ago, Rai Nunes disse:

Mas quando fui vc não ofereceu 

Pq era uma FESTA JUNINA

[Rai Nunes Espindola]

39 minutes ago, Elisandra Roberta Ferezini Spolidorio disse:

É curtir o processo né? hahaha 

 

Pq era uma FESTA JUNINA

Café não tem hora, lugar. Café!

[Ricardo O]

6 horas atrás, Tiago Roberto Novello disse:

Pois é, foi exatamente o que me falaram, que apesar de um pouco mais caros, são de extrema qualidade!

 

Meus gastos com cafés e cápsulas são bem grandes tb, confesso que tem meses que eu perco um pouco da noção 😅. Vale a pena! Hahahahaha

O caro são as cápsulas, o kilo de café sai por uns 300 reais.

 

Se vc gosta de café bom, e mais barato investir em uma boa máquina de café (que moe o café na hora) de uns 2500/3000 reais que aí vc compra o grao especial por 200 reais o kilo, toma um melhor café e sai mais barato por ano.

[Túlio Figueiredo]

Fala, doutor! Sou engenheiro Agrônomo e também apreciador de um bom café.
Sou do sul de Minas Gerais e aqui tem bastante produtores de cafés especiais!!! 

[Rai Nunes Espindola]

17 minutes ago, Túlio Figueiredo disse:

Fala, doutor! Sou engenheiro Agrônomo e também apreciador de um bom café.
Sou do sul de Minas Gerais e aqui tem bastante produtores de cafés especiais!!! 

Mas mandam para outros estados? Sabe lugares em SP com um bom café?

[Adriana Zakzuk]

6 horas atrás, Raphael McLovin disse:

Café de licitação foi muito bom kkkkkk

O problema é que o critério parece sempre que não é para comprar o mais barato, e sim para comprar o que é o pior. Por aqui a gente largou de mão e arrumou uma máquina de expresso. Dividimos o custo das cápsulas e o dia se tornou melhor.

Nem sei é o pior (certamente, o mais barato), mas já viu como é feito?
Em panelões, o pó fica fervendo na água um tempão kkkkkk 
E depois eles requentam o que sobra

No gabinete que trabalho também tem Nespresso. Ou tinha... faz anos que estou em home office!

[Gilson Araujo]

3 horas atrás, Túlio Figueiredo disse:

Fala, doutor! Sou engenheiro Agrônomo e também apreciador de um bom café.
Sou do sul de Minas Gerais e aqui tem bastante produtores de cafés especiais!!! 

Serra da Mantiqueira???

[Danyele Cristina Santos Lima]

On 31/08/2023 at 21:05, Carlos Diego Gonçalves Manhabusque disse:

Opa, sou consumidor, barista, torrefador e empreendendor da area e estou buscando saber mais sobre o consumo desssa bebida mágica entre os Sardinhas...e os investidores!!!

Amo café, já tive cafeteria, hoje só consumo em casa mesmo, em nossos restaurantes trabalhamos com o Cafe Orfeu. 

Em casa tomamos de várias maneiras, coado, expresso, moca etc.

No momento estamos tentando dosar o consumo e evitando após as 14:00 horas por ordem médica hahaha.

[Ricardo O]

[Patrícia Dantas]

Alguém falou em caféee??? Kkkkkkkkkk
Gosto muito, gosto de tomar sem açúcar, então geralmente pego a torra suave (adoro o L'or delicado), mas também tomo a torra média.
Café.... cappuccino também é maravilhoso e faço minha mistura em casa sem açúcar.
Café é tão bom... até no chocolate, quem gosta de chocolate amargo com café?

[Edison Paulini]

51 minutes ago, Patrícia Dantas disse:

Café é tão bom... até no chocolate, quem gosta de chocolate amargo com café?

Acho que café combinado com chocolate é uma das melhores coisas que existem  🙈

[Carlos Diego Gonçalves Manhabusque]

On 31/08/2023 at 23:52, Rai Nunes disse:

De que cidade vc é amigo?

Sou de Guaçuí, sul do ES.

[Carlos Diego Gonçalves Manhabusque]

Opa, sumi mas voltei.
É que tenho cafeteria e fico na função.
Mas em relação aos cafés, TRADICIONAL, FORTE e EXTRA FORTE, são nomeclaturas de mercado, para aproveitar café velho ou ruim, ou seja, quanto mais forte, pior é o café. Pois a torra é muito escuro e só sobra amargor e CO².
Os Cafés Especiais ou de Especialidades, são melhores porque geralmente tendem a usar grãos de melhor qualidade e uma torra mais adequada que preserva os sabores. 
Mas gosto é gosto, cada uma bebe o se café, do seu jeito.
Depois que conheci os cafés especiais, não tomei mais nenhum café que vende em supermercado.
Vou deixar o link e o site da minha cafeteria, tem algumas informações lá.
Sobre cafeterias, conheço várias em Sâo Paulo, Rio e BH...no sul tem um montão legal também.
Café Ao Léo no RIO. Pato Rei em São Paulo, Academia do Café me BH são alguns.

https://varandacafeeprosa.com.br/

https://www.instagram.com/varandacafeeprosa/

Tem até YouTube que dá dica de preparos...UHAuHUAhau

https://www.youtube.com/@varandacafeprosa7261

[Ricardo O]

1 hour ago, Carlos Diego Gonçalves Manhabusque disse:

Sou de Guaçuí, sul do ES.

A pérola do Caparaó

Então já foi na forquilha do Rio da família Lacerda

[Edison Paulini]

1 hour ago, Carlos Diego Gonçalves Manhabusque disse:

Opa, sumi mas voltei.
É que tenho cafeteria e fico na função.
Mas em relação aos cafés, TRADICIONAL, FORTE e EXTRA FORTE, são nomeclaturas de mercado, para aproveitar café velho ou ruim, ou seja, quanto mais forte, pior é o café. Pois a torra é muito escuro e só sobra amargor e CO².
Os Cafés Especiais ou de Especialidades, são melhores porque geralmente tendem a usar grãos de melhor qualidade e uma torra mais adequada que preserva os sabores. 
Mas gosto é gosto, cada uma bebe o se café, do seu jeito.
Depois que conheci os cafés especiais, não tomei mais nenhum café que vende em supermercado.
Vou deixar o link e o site da minha cafeteria, tem algumas informações lá.
Sobre cafeterias, conheço várias em Sâo Paulo, Rio e BH...no sul tem um montão legal também.
Café Ao Léo no RIO. Pato Rei em São Paulo, Academia do Café me BH são alguns.

https://varandacafeeprosa.com.br/

https://www.instagram.com/varandacafeeprosa/

Tem até YouTube que dá dica de preparos...UHAuHUAhau

https://www.youtube.com/@varandacafeprosa7261

Caraca, Carlos, que legal!

Seguindo agora!!

[Hugo Melo Falquer]

Cheguei no tópico certo.

Curto um bom café!

Ultimamente compro o café em grão torrado, faço a moagem em casa e preparo num V60.

Estou com o pacote de café da Fazenda Pessegueiro (Mococa/SP) e outro do Ninho da Águia (Caparaó/ES).

Fui obrigado a aprender a beber café sem açúcar, pois no meu trabalho ninguém coçava o bolso para comprar e não era eu que ia ficar sustentando marmanjo.

Quem tem filho barbado é gato 🤣

Faço as compras por este site https://www.cafestore.com.br/

Alguém indica algum outro lugar para comprar?

 

[Islan Rocha]

On 01/09/2023 at 15:31, Rai Nunes Espindola disse:

Mas mandam para outros estados? Sabe lugares em SP com um bom café?

Boa tarde! "Antes tarde do que ainda mais tarde"  pra responder à thread :D

Sou mais um apaixonado por café 

Assino e recomendo a Unique cafés, que outros colegas já citaram por aqui. Eles ficam em São Lourenço - MG, fazem uma curadoria de inúmeros pequenos produtores da região, torram e enviam pra todo canto.

https://uniquecafes.com.br/clube-u/

Em São Paulo, gosto e recomendo algumas cafeterias:
@patoreisp
@kingofthefork
@thelittlecoffeeshop

Vale a pena conhecer