Café Especial, não gourmet...CAFÉ ESPECIAL MESMO...quem é consumidor?

[Carlos Diego Gonçalves Manhabusque]

Opa, sou consumidor, barista, torrefador e empreendendor da area e estou buscando saber mais sobre o consumo desssa bebida mágica entre os Sardinhas...e os investidores!!!

[Eddy Paulini]

  On 01/09/2023 at 00:05, Carlos Diego Gonçalves Manhabusque disse:

Opa, sou consumidor, barista, torrefador e empreendendor da area e estou buscando saber mais sobre o consumo desssa bebida mágica entre os Sardinhas...e os investidores!!!

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Opa, apreciador de um bom café aqui também!

Fiz inclusive um workshop sobre café especiais no último dia 20. Como se fosse uma introdução para ser um barista.

Mas por ora estou só na apreciação mesmo o que é maravilhoso!

[Ricardo Ochoa Pachas]

  On 01/09/2023 at 00:05, Carlos Diego Gonçalves Manhabusque disse:

Opa, sou consumidor, barista, torrefador e empreendendor da area e estou buscando saber mais sobre o consumo desssa bebida mágica entre os Sardinhas...e os investidores!!!

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Temos cafés especiais no ES, um dos melhores do Brasil.

Temos arábica e conilon, a pesar do tipo 7 ser o mais comum, e eu ter desdenhado o conilon por muito tempo,. já experimentei uns muito bons, baixa acidez.

Costumo experimentar os da forquilha do rio e da família carnielli

https://tribunaonline.com.br/cacadoresdedestinos/conheca-as-rotas-de-cafes-especiais-do-caparao-capixaba-139081

 

[Rai Nunes]

  On 01/09/2023 at 00:05, Carlos Diego Gonçalves Manhabusque disse:

Opa, sou consumidor, barista, torrefador e empreendendor da area e estou buscando saber mais sobre o consumo desssa bebida mágica entre os Sardinhas...e os investidores!!!

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De que cidade vc é amigo?

[Rai Nunes]

  On 01/09/2023 at 00:05, Carlos Diego Gonçalves Manhabusque disse:

Opa, sou consumidor, barista, torrefador e empreendendor da area e estou buscando saber mais sobre o consumo desssa bebida mágica entre os Sardinhas...e os investidores!!!

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Eu adoro café, desde os ruins hahaha

Bebo sem açúcar, mas gosto com açúcar também (principalmente o coado).

Tem alguns lugares em SP que o café é excepcional. No Edifício COPAN tem no térreo um café excepcional. O dono é um senhorzinho. Ele só aceita pagamentos única e exclusivamente em dinheiro (não aceita nem pix).

Recomendo!

Editado 1 de Setembro de 2023 por Rai Nunes

[Diogo Milioli Ferreira]

  On 01/09/2023 at 02:57, Rai Nunes disse:

Eu adoro café, desde os ruins hahaha

Bebo sem açúcar, mas gosto com açúcar também (principalmente o coado).

Tem alguns lugares em SP que o café é excepcional. No Edifício COPAN tem no térreo um café excepcional. O dono é um senhorzinho. Ele só aceita pagamentos única e exclusivamente em dinheiro (não aceita nem pix).

Recomendo!

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Sou desses também!!! Gosto de café de todo tipo e a qualquer hora... chego a tomar antes de ir para a cama... rsrsr

Um dos meus programas favoritos é conhecer cafeterias novas e experimentar os diferentes produtos. Acho muito legal esse movimento dos últimos 5 ou 10 anos, em que as cafeterias começaram a apostar nos bleds próprios e nos apresentam cafés de diferentes preparações... prensa francesa... Hario V60... espresso...

Apesar de adorar, não sei discutir safras ou marcas especiais... estou ansioso para aprender com esse tópico!

[Rai Nunes]

  On 01/09/2023 at 03:18, Diogo Milioli Ferreira disse:

Sou desses também!!! Gosto de café de todo tipo e a qualquer hora... chego a tomar antes de ir para a cama... rsrsr

Um dos meus programas favoritos é conhecer cafeterias novas e experimentar os diferentes produtos. Acho muito legal esse movimento dos últimos 5 ou 10 anos, em que as cafeterias começaram a apostar nos bleds próprios e nos apresentam cafés de diferentes preparações... prensa francesa... Hario V60... espresso...

Apesar de adorar, não sei discutir safras ou marcas especiais... estou ansioso para aprender com esse tópico!

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Indica uns lugares com café diferenciado em GYN para eu poder experimentar :)

[Diogo Milioli Ferreira]

  On 01/09/2023 at 03:22, Rai Nunes disse:

Indica uns lugares com café diferenciado em GYN para eu poder experimentar :)

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Conheço mais em Anápolis... 

Mas em Goiânia tem o Café S/A... eles são originalmente daqui... produzem seus próprios grãos e tem ótimas opções de bebidas. O Banoffe deles também é maravilhoso!

Outra que gosto muito é a Café e Prosa. Também tem ótimos cafés e o lugar é bem bacana!

[Eduardo Da Silva Barbosa]

Opa, apreciador de um bom café aqui também.

Vou postar aki duas marcas que consumo.

Cafe Da Luz

Este é daqui da região, conheci no ano passado. Otimo café ☕️. 

https://www.google.com/amp/s/g1.globo.com/google/amp/ro/rondonia/rondonia-rural/noticia/2022/09/22/concafe-2022-cafes-produzidos-em-terras-indigenas-de-ro-faturam-tres-dos-seis-premios.ghtml

Unique Cafés 

este já conheço a 4 anos.

https://uniquecafes.com.br/

Editado 1 de Setembro de 2023 por Eduardo Da Silva Barbosa

[Tiago N.]

Opa! Apreciador de café aqui!

Como comentou o @Rai Nunes café é bom em grande quantidade e a qualquer hora. Sou grande apreciador dos cafés do sul de MG, sempre que tenho oportunidade vou pra alguma cidadezinha.

Tenho as minhas máquinas de cápsulas (nespresso, dolce gusto e 3 corações) para o dia a dia e gosto de um café mais elaborado aos finais de semana. Ainda não tenho, mas, quero pretendo adquirir os produtos da Bialetti, parecem ser muito bons.

Pena que aqui na minha cidade não tenhamos tantas cafeterias como eu gostaria rsrs.

[Cézar Busato]

Eu adoro café, estou na categoria viciado.

Sempre levo moedor, grão e aeropress nas viagens.

@Tiago Roberto Novello os produtos da bialetti são ótimos, um pouco caros, mas duram 2 vidas.

Fui fazer a planilha dos meus custos e descobri que gasto mais do que deveria com isso, Mas como não bebo álcool acho que ate ficou uma troca justa.

A cadeia do café é muito interessante, a uns 3 meses estava sem fazer nada em São Paulo e fui a uma feira de café no Ibirapuera, pensa num negocio bacana, o Brasil tem de longe os melhores cafés do mundo e este é um universo ainda inexplorado, sobretudo no interior, tem muita oportunidade de negocio neste ramo.

Quem quiser apreender como fazer um bom café, recomendo o canal da “Unique Cafés”  e “Não sou barista” no YouTube.  

[Eddy Paulini]

  On 01/09/2023 at 05:07, Eduardo Da Silva Barbosa disse:

Opa, apreciador de um bom café aqui também.

Vou postar aki duas marcas que consumo.

Cafe Da Luz

Este é daqui da região, conheci no ano passado. Otimo café ☕️. 

https://www.google.com/amp/s/g1.globo.com/google/amp/ro/rondonia/rondonia-rural/noticia/2022/09/22/concafe-2022-cafes-produzidos-em-terras-indigenas-de-ro-faturam-tres-dos-seis-premios.ghtml

Unique Cafés 

este já conheço a 4 anos.

https://uniquecafes.com.br/

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Ótimas indicações, Eduardo!

Vou dar uma xeretada nas marcas pois me interessou bastante!

[Eddy Paulini]

  On 01/09/2023 at 09:49, Cézar Busato disse:

Sempre levo moedor, grão e aeropress nas viagens.

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Aí mostrou catiguria!

 

  On 01/09/2023 at 09:49, Cézar Busato disse:

Fui fazer a planilha dos meus custos e descobri que gasto mais do que deveria com isso, Mas como não bebo álcool acho que ate ficou uma troca justa.

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Cafezinho é um ótimo prazer! Não tiro sua razão de ter dado umas estrapoldas  😅

[Tiago N.]

  On 01/09/2023 at 09:49, Cézar Busato disse:

@Tiago Roberto Novello os produtos da bialetti são ótimos, um pouco caros, mas duram 2 vidas.

Fui fazer a planilha dos meus custos e descobri que gasto mais do que deveria com isso, Mas como não bebo álcool acho que ate ficou uma troca justa.

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Pois é, foi exatamente o que me falaram, que apesar de um pouco mais caros, são de extrema qualidade!

 

Meus gastos com cafés e cápsulas são bem grandes tb, confesso que tem meses que eu perco um pouco da noção 😅. Vale a pena! Hahahahaha

[Elisandra Roberta Ferezini Spolidorio]

Adooooooro um cafezinho hein? Todo dia, de manhã e a tarde! Você é barista em qual cidade?

Inclusive, amo dar roles em cafeterias, até troco almoço por isso hahaha

 

[Elisandra Roberta Ferezini Spolidorio]

  On 01/09/2023 at 03:18, Diogo Milioli Ferreira disse:

Apesar de adorar, não sei discutir safras ou marcas especiais... 

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Mas sou igual, gosto bastante, porém não sei identificar essas coisas não. Só consigo perceber os sabores, no dia a dia tomo café comum mesmo, café de licitação 😅

[Raphael Mclovin]

  On 01/09/2023 at 11:42, Elisandra Roberta Ferezini Spolidorio disse:

Mas sou igual, gosto bastante, porém não sei identificar essas coisas não. Só consigo perceber os sabores, no dia a dia tomo café comum mesmo, café de licitação 😅

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Café de licitação foi muito bom kkkkkk

O problema é que o critério parece sempre que não é para comprar o mais barato, e sim para comprar o que é o pior. Por aqui a gente largou de mão e arrumou uma máquina de expresso. Dividimos o custo das cápsulas e o dia se tornou melhor.

[Rai Nunes]

  On 01/09/2023 at 11:40, Elisandra Roberta Ferezini Spolidorio disse:

Adooooooro um cafezinho hein? Todo dia, de manhã e a tarde! Você é barista em qual cidade?

Inclusive, amo dar roles em cafeterias, até troco almoço por isso hahaha

 

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E vc nem me ofereceu um café!!!

[Cézar Busato]

Café de capsula é uma opção cara, um café de notas 86, que ja é muito bom, custa em media 150 reais o quilo, um expresso normal consome 11 gramas de café, custando R$ 1,60 por xícara, se for um processo de percolação, infusão ou prensa, em media para cada 130 ml de cafe coado se utiliza 10 gramas de café, então custaria R$ 1,5 por xícara grande. Menos da metade que uma capsula nespresso de R$ 3,20.

Mas a qualidade da bebida é incomparável. 

Recomendo um método chamado Clever, método de infusão e percolação.

[Camisa Castro]

  On 01/09/2023 at 11:42, Elisandra Roberta Ferezini Spolidorio disse:

café de licitação

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ta igual aqui na repartição kkkk

 

  On 01/09/2023 at 12:12, Raphael McLovin disse:

Por aqui a gente largou de mão e arrumou uma máquina de expresso

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eu tive que trazer cafeteira de casa também, porque não basta o café ser ruim, parece que a galera ferve o pó e fica pior ainda. misericórdia. é de matar

Eu tô no time das cafeterias, sempre que dá tô lá. Mas aeropress não é minha praia. Também desisti das capsulas porque produz muito lixo. Enveredei pra prensa e pro coado mesmo. 

Mas o que me deixa mais impressionada mesmo é esse bichão aqui. Parece bruxaria